“那时还是太年轻没经验，甚至不知道有投资人这回事。但现状是它们大多还散落在民间，经营者命运飘摇，就像非物质文化遗产一样等待一场救赎。最早创业时我们拿了大学生科技创业基金25万，还有大学生创业基金10万。 在“借道”西藏旅游曲线上市搁浅后，拉卡拉快速调整，转向创业板IPO。10年前俏江南还能以笔筒沙拉、江石滚肥牛等菜式吸引顾客，但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户? 在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。
